Atestate Gastronomie

Francezii sunt foarte mari gurmanzi si mari curiosi sa guste din bucatele altor popoare. Bucataria franceza cuprinde un numar foarte mare de retete culinare in comparatie cu bucatariile altor popoare, dar o parte din acestea sunt insusite ca specialitati culinare in intreaga lume. Bucataria de zi cu... [citește tot materialul]

  Aranjarea spaţiilor de servire, saloane restaurant, baruri, săli pentru cokteiluri şi recepţii, poate fi definită ca acţiunea de pregătire, verificare, punere la locul cuvenit a întregului mobilier şi inventar pentru servire şi de lucru din spaţiile respective, pentru a da saloanel... [citește tot materialul]

Omenirea, la începutul secolului XXI este constrânsă în găsirea de soluții la una din marile probleme cu care se confruntă și anume alimentația.Asigurarea hranei reprezintă o prioritate cu largi implicații economice, sociale și culturale, drept pentru care și modul de desfășurare al a... [citește tot materialul]

Pregătirea sanitară a lucrătorilor din alimentaţia publică este o condiţie esenţială pentru asigurarea unei înalte calităţi igienice a produselor alimentare.Cunoaşterea regulilor de igienă personală şi la locul de muncă de către toţi lucrătorii din sectorul alimentar este obligato... [citește tot materialul]

ARGUMENTTema aleasă “ Metode de prelucrare a alimentelor in spațiile de producție” are drept scop planificarea prelucrării alimentelor în spațiile de producție și metodele de prelucrare.Contribuția personală privind elaborarea proiectului constă în selectarea informațiilor tehnice/ ... [citește tot materialul]

Oltenia sau Țara Românească Mică este regiunea care ocupă sud-vestul României, fiind delimitată de Carpați, Dunăre și Olt. Cuprinde teritoriile județelor Dolj, Gorj, Mehedinți, Olt, Vâlcea și Teleorman. În antichitate, zona era locuită de triburile geto-dace, făcând parte din regat... [citește tot materialul]

  Am ales să realizez atestatul meu despre "Organizarea producției de cofetărie - patiserie cu obținerea prăjiturilor pe bază de aluat opărit. Studiu de caz: Alba ca Zăpada" datorită pasiunii mele pentru arta culinară, în special pentru sectorul cofetăriei și patiseriei, și din do... [citește tot materialul]

În restaurantele românești și unitățile similare întreaga producție și distribuție de mâncare și băuturi, respectiv pregătirea preparatelor culinare și a produselor de patiserie-cofetărie, aprovizionarea cu mărfuri, consumul produselor pe loc sau înafara unităților, cât și crea... [citește tot materialul]

  Planificarea activității de obținere a preparatelor de bază din carne de măcelărie reprezintă un subiect deosebit de relevant și important în contextul industriei alimentare contemporane. Această temă este aleasă cu grijă și argumentată cu fermitate de către cei interesați de... [citește tot materialul]

O ceremonie a ceaiului este o formă ritualizată de preparare a ceaiului practicată în cultura asiatică de chinezi, coreeni, japonezi, indieni, vietnamezi și taiwanezi.     Ceremonia ceaiului, tradusă literalmente drept „calea ceaiului” în japoneză „eticheta ceaiului” sau �... [citește tot materialul]

  Bucătarul realizează preparate culinare după diferite rețete care să satisfacă exigențele consumatorilor. În acest scop, el se ocupă de pregătirea produselor alimentare pentru gătit. Măsoară cantitățile necesare, le amestecă progresiv conform rețetei, le pune la dospit, ferme... [citește tot materialul]

  În primul rând, este evident că interesul pentru alimentația sănătoasă și echilibrată este în continuă creștere în societatea noastră contemporană. Oamenii devin din ce în ce mai conștienți de importanța consumului de produse alimentare de calitate, pregătite în mod cores... [citește tot materialul]

ARGUMENTAm ales acest proiect deoarece torturile care au la bază foile doboş se realizează în cofetării la cererea consumatorilor.Torturile au o valoare nutritivă complexă, întrucât în componenţa lor sunt cuprinse minimum patru semipreparate din grupe diferite (bl... [citește tot materialul]