Reguli de igienă și norme de protecție a muncii în restaurante

Materialele igienico-sanitare se acordă obligatoriu și gratuit angajaților în scopul asigurării igienei și protecției personale, în completarea măsurilor generale luate pentru prevenirea unor îmbolnăviri profesionale.
Materialele igienico-sanitare, cantitățile respective și periodicitatea acordării acestora se stabilesc prin contractul colectiv de muncă și/sau contractul individual de muncă la recomandarea medicului de medicina muncii, pe baza caracteristicilor locurilor de muncă.
Trusele sanitare de acordare a primului ajutor medical constituie materiale igienico-sanitare, iar conținutul și modul de dotare se stabilesc conform reglementărilor Ministerului Sănătății și Familiei.
Personalul serviciilor de medicina muncii are obligația instruirii angajaților în vederea utilizării corecte a materiilor igienico-sanitare distribuie și urmăririi eficienței acestora în prevenirea unor boli profesionale. Angajații sunt obligați să utilizeze materiile igienico-sanitare primite în conformitate cu indicațiile personalului sanitar.
Alimentația de protecție se acordă conform legii, obligatoriu și gratuit, de către angajator pentru angajații care lucrează în locuri de muncă cu condiții grele și vătămătoare.
Stabilirea alimentelor ce se vor acorda ca alimentație de protecție, cantitatea, precum și categoriile de persoane care beneficiază vor face obiectul contractului colectiv de muncă și/sau contractului individual de muncă, în baza recomandării efectuate de către medicul de medicina muncii.
Principiile care stau la baza acordării alimentației de protecție sunt următoarele:
 alegerea unor alimente care prin conținutul lor în substanțe nutritive (proteine, glucide, lipide, elemente minerale, vitamine), pot completa o rație calorică insuficientă sau incorectă, dezechilibrele, carențele sau excesele alimentare;
 urmărirea ca alimentele acordate să asigure păstrarea structurii și funcționalității organelor și sistemelor mai sensibile la agresivitatea agentului nociv din mediul de muncă (ficat, rinichi, sistem nervos, etc.);
 urmărirea ca alimentele acordate să asigure elementele necesare proceselor de conjugare a noxelor chimice în vederea eliminării lor din organism (sulfoconjugare, cisteronoconjugare).
Criteriile pentru culegerea alimentelor care vor fi oferite ca supliment alimentar sunt:
 caracteristicile fiziologice ale persoanelor (tineri sub 21 ani, femei gravide sau care alaptează, dacă depun efort intens);
 intensitatea mare a efortului fizic și necesitățile alimentare suplimentare;
 natura agenților nocivi (metale sau metaloizi, gaze sau vapori toxici, etc.);
 organul țintă al toxicului (ficat, rinichi, sistem nervos, etc.);
 starea de sănătate a persoanei respective și acceptabilitatea respectivului aliment;
 posibilitatea de achiziționare și de asigurare a alimentelor recomandate în tot cursul anului.