Organizarea unei seri de karaoke la restaurantul Cocosul Negru

Activitatea de alimentatie publica reprezinta imbinarea unui ansamblu armonios a operatiunilor de pregatire si prezentare a preparatelor culinare si a bauturilor cu servicile specifice determinate de desfacerea si consumul acestora precum si crearea unei ambiante de destindere si buna dispozitie in unitatile destinate acestor scopuri.

Unitatile de alimentatie publica prezinta unele caracteristici cum sunt:
- imbina procesele de preparare culinara cu cele de desfacere a produselor obtinute din productia proprie si a marfurilor in stare neprelucrata.
- ofera cadrul necorespunzator pentru servirea mesei in incinta unitati de alimentatie publica.
- preparatele culinare se realizeaza fie in cadrul unitatilor care au baza proprie de productie sau in unitati  de productie independenta.
Corespunzator acestor activitati atat organizarea proceselor, dotarea unitati cat si pregatirea personalului trebuie sa fie in corcodanta cu specificul intreprinderi de alimentatie publica.

Formarea intreprinderilor si insusirea cunostintelor privind caracteristicile si modul de manipulare a obiectelor de servire folosite in saloanele unitatilor publice de alimentatie, precum si regulile de aranjare a meselor de aducere, de prezentare si servire a diferitelor preparate culinare si bauturi se pot materializa si evalua in organizare si servirea succesiva a componentelor unor meniuri mai simple  sau consistente stabilite pentru diferite tipuri de mese ce se pot oferi pentru satisfacerea optiunilor diversificate ale clientilor.

Pentru organizarea si servirea meniurilor la diferite tipuri de mese se vor stabili componentele acestora in functie de care se vor executa operatiuni de aranjare a meselor, de pregatire, de transport si servire a preparatelor si bauturilor.
Rolul si particularitatile activitatilor de productie si servire. Se amplifica si se diminueaza in stransa coorcodanta cu evolutia cereri si ofertei cu nivelul optiuni populatiei si a posibilitatilor de satisfacere a acestora. La acestea se adauga cu un grad de influenta determinat coantumul valorilor turistice, al afluiri umane in propria tara sau intre tari.